Compter 300g de kefta (viande hâchée épicée) pour six bricks carrées. Assaisonner la viande hachée avec du sel, poivre, cumin, paprika, cannelle, de la coriandre ou du persil, une gousse d’ail pilée et la faire revenir avec des oignons émincés et de l’huile...
Préparer la farce de pâte d’amandes avec ½ kg d’amandes mondées, 100g de sucre, de la cannelle et de l’eau de fleur d’oranger (ou de rose) selon votre gout : broyer les amandes finement, les mélanger au sucre et à la cannelle, mouiller avec l’eau de fleur...
Recette pour 4 à 6 personnes Versez dans une cocotte de l’huile d’olive, un oignon émincé, une gousse d’ail pilée, du cumin, du paprika, du piment de cayenne, du poivre noir, 2 cuillères à soupe de menthe séchée, une pomme de terre moyenne en dés, une...
Ingrédients : 300g de riz arborio 100 g de champignons de Paris 1 cube de bouillon sel, poivre du moulin quelques pincées de safran 100 g de parmesan Préparer un litre de bouillon de bœuf Oummi, porté à ébullition. Hacher finement un oignon, le faire...
