Triangles ou cigares aux amandes et au miel (« Briouattes » ou « Samsa »)

Préparer la farce de pâte d’amandes avec ½  kg d’amandes mondées, 100g de sucre, de la cannelle et de l’eau de fleur d’oranger (ou de rose) selon votre gout : broyer les amandes finement, les mélanger au sucre et à la cannelle, mouiller avec l’eau de fleur et bien malaxer pour obtenir une pâte d’amande ferme mais malléable.

Réaliser des triangles et les faire frire comme précédemment.

Faites chauffer 10 cuillères à soupe de miel à feu doux et en arrosez les gâteaux.

Servir le lendemain, au moment du thé.

Le saviez vous ?

Pour faire des carrés ou rectangles style nems,  laisser les feuilles entières

Pour réaliser des triangles ou des petits cigares, couper chaque feuille en trois bandes égales